社会福祉法人甲南愛育会

   

 甲南こども園では食育にも取り組んでいます 

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こども園での人気メニューをご紹介します☆







 
 ◆ 白玉団子 ◆
 
 材料(4人分)  作り方
  白玉粉…50g   @ ボールに白玉粉と上新粉、豆腐をいれ、耳たぶくらいの
  上新粉…50g     かたさになるまでよく混ぜる。    
  絹ごし豆腐・・・120g   A @を丸める。 
     B 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらAをいれて茹でる。
  きな粉・・・30g     沈んでいた団子が浮き上がったら、さらに2分茹でる。
  砂糖・・・30g      *沈んだ時に鍋の底に引っ付くことがあるので
  塩・・・少々       気を付けて様子をみる。 
     C ボールに氷水を用意しておき、穴の開いたお玉で茹で上がった   
      Bをすくって入れる。
    D Cにきな粉と砂糖を混ぜたものをまぶして出来上がり。    
      
       *お好みで、甘党ならみたらしあんや黒みつ、あんこをかけて、 
       辛党ならしょうゆをかけて刻みのりをまぶしてもおいしく食べられます。 
     
    





 
 ◆ いりこの甘辛揚げ ◆
 
 材料(4人分)  作り方
  いりこ…30g   @ いりこはフライパンで炒る。
  さつまいも……200g   A ベーキングパウダーと片栗粉を合わせておく。    
  白ごま・・・2g   B サイコロ状に切ったさつまいもにAをまぶして 
  ベーキングパウダー…小さじ1     180度の油で揚げる。
  片栗粉・・・適量   C 鍋にしょうゆ・みりん・砂糖を入れて煮立たせ
  揚げ油・・・適量     @とBを入れからめる。
  しょうゆ・・・大さじ1   D Cに白ごまをかけてできあがり!く。 
  みりん…大さじ1     
  砂糖…大さじ1    *カルシウムも摂れてしっかり噛めるメニューです!
      
      
     
    





 
 ◆ 切干大根の卵焼き ◆
 
 材料(4人分)  作り方
  卵…8個   @ 切干大根を水で戻しておく。
  切干大根……6g   A 戻した切干大根と千切りにしたにんじんを。    
  にんじん・・・1/2本     出汁、しょうゆ、みりnで煮る。 
  枝豆・15粒   B Aがやわらかくなったら枝豆を入れ、味がしみるまで
  出汁・・・50cc     煮る。
  しょうゆ・・・大さじ1   C 卵を割りほぐし、Bを出汁ごと入れよく混ぜる。
  みりん・・大さじ1   D フライパンを熱し、Cを入れて焼く。 
  油…適量     
    *いろんな食材を入れてもおいしいよ!
     歯ごたえがあり、しっかりと噛めます☆ 
      
     
    
 ◆ じゃがチーズお焼き ◆
   
 材料(4人分)  作り方
  じゃがいも…8個   @ じゃがいもは茹でてつぶしておく。
  片栗粉ー・・6g   A @に片栗粉・塩・バター・チーズを入れてよく混ぜる。  
  塩・・・・小さじ1g   B 楕円形に丸め、熱したフライパンで焦げ目がつく程度に  
  バター・・・・10g      焼く。
  ピザ用チーズ・・・適量  
  油・・・・適量      *園でも人気のレシピです☆ 
 
       
      






 
 ◆ 柏餅 ◆
 
 材料(4人分)  作り方
  上新粉……100g   @ 柏の葉はかるく水で洗い、布巾で水気をふき取っておく。。
  水……140cc   A あんこを4等分に丸める。    
  こしあん・・・100g   B 耐熱ボウルに上新粉と水を入れてよく混ぜ、ラップをかけて、 
  柏の葉・・・4枚     電子レンジで6分加熱する。。
  C Bをクッキングシートの上に出し、手のひらでよくこねる。
  D 大きめのビニール袋にCを入れて、口を開けたまま、冷水に
    20分ほどつけて粗熱を取る。冷めたら5〜6回にまとめる。 
  E 生地を4等分に分け、楕円形になるように綿棒でのばす。 
    F のばした生地の上にあんこをのせて、はがれないように
      合わせ目を閉じる。 
    G Fを柏の葉に包んでできあがり♪ 
   
     
    






 
 ◆ ひじき入り豆腐ハンバーグ ◆
 
 材料(4人分)  作り方
  合挽肉……300g   @ ひじきはお湯につけて戻していくく。
  パン粉……40g   A 玉ねぎはみじん切りにしておく。    
  卵・・・‥・1個   B 合挽ミンチ、卵、パン粉、絹ごし豆腐、ひじき、玉ねぎ、 
  玉ねぎ・・・1個     塩を混ぜ合わせ、よくこねる。
  絹ごし豆腐・・・1/2丁   C 手のひらサイズの楕円形にし、油をひいて加熱したフライパンで
  ひじき・・・乾2g     火が通るまで焼く。
  塩・・適量   D しっかり焼けたら、お皿に盛りつけ、お好みでケチャップを 
  ケチャップ…適量      つける。 
    *苦手な野菜やきのこ類も小さく切ってお肉と一緒に調理すると
     食べやすくなりますよ♪ 
     ひじき・豆腐は、カルシウムや食物繊維が豊富です!! 
     
    
 ◆ ママレードラスク ◆
   
 材料(4人分)  作り方
  10枚切り食パン…3枚   @ 室温に戻したバターに、ママレードと砂糖を合わせて練る。
  バターー・・小さじ1   A 食パンは4等分し、@を塗る。  
  ママレード・・・・40g   B 160℃に余熱したオーブンで約15分焼き、冷めてから  
  砂糖・・・・10g      取り出す。
    
     *マーマレードの代わりに、イチゴジャムやココアを使用すると 
     色々な味が楽しめますよ♪ 
       
      






                                  



                                  

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